Marmer Cake ala Chef Bunda Ayra

marmer cake and ice moccha

This is it! Marmer Cake ala Chef Bunda Ayra!
Alhamdulillah, long weekend ini setelah berjibaku ngurusin de' ayra yang demam dan batpil, hari ini sempat juga bikin marmer cake.
Bahan-bahan bikin cake sudah tersedia, alhasil tadi pagi coba googling sebentar, banding-bandingin beberapa resep, dan akhirnya bunda putuskan untuk mengcombine menjadi:

Bahan:
250gr tepung terigu
1 sdt baking powder
250gr mentega, dicairkan
250gr gula pasir
1/2sdt vanilli bubuk
5 butir telur, pisah kuning nya
100gr cokelat batangan, ditim
1sdm cokelat bubuk

Cara:
Campur tepung terigu dengan bp, sisihkan.
Kocok mentega cair dengan gula dan vanilli sampai lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu, teruskan kocok.
Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan.
Kocok putih telur sampai kaku (di wadah lain) kemudian masukkan ke adonan utama, aduk rata.
Ambil sebagian adonan, campur dengan coklat leleh dan coklat bubuk.
Siapkan loyang bulat, olesi mentega dan taburi tepung terigu (supaya cake tidak lengket dan gosong).
Tuang adonan kuning, tuang adonan coklat, tuang adonan kuning lagi, aduk dengan garpu untuk memberi motif marmer.
Panggang dengan api sedang cenderung kecil (biar panasnya rata), kurleb 45menit sampai 1jam.

Tips tambahan, karna bunda pake oven tangkring (di atas kompor gas), jadi 30menit awal ditaroh di level bawah, sesudah pinggiran kecoklatan dan mengembang, pindahkan ke level tengah.
Hal ini dilakukan agar bagian bawah tidak gosong, tapi bagian atas matang dan kuning merona, jiahahaha bahasanya.

Dan, alhamdulillah, marmer cake nya sukses!
Kata eyang uti, kalo mau lebih lembut lagi bisa dikurangin tepungnya ato ditambah telor nya, meskipun as it is juga udah enak.
Kata ayahnya ayra, nilainya 10, yg kurang motif marmernya, tapi rasanya, manisnya, coklatnya, renyah di pinggirnya, pas!
Kata eyang kakung, enak, dan pantes untuk dikasih ke tetangga dan orang kantor (hohoho...yakin mau bagi-bagi? Hahaha)

Demikian kisah marmer cake hari ini, sampai jumpa di resep lainnya, tetap di dapur bunda ayra!

Happy cooking!



Powered by Telkomsel BlackBerry®