Macaroni Panggang ala Bunda Ayra

As usual, di hari Sabtu (weekend) bunda pengin berkiprah di dapur, jiaaahhh, berkiprah hahaha.
Nah pagi ni bunda mau bikin macaroni panggang, heemm....

Ini resepnya:
Bahan:
makaroni (200gr ato kurleb 1 bungkus)
1 kaleng corned beef
50 gr mentega
100 gr bawang bombay (1 buah, pilih yg agak gede, biar enak)
50 gram tepung terigu
3 butir telur dikocok garpu sebentar
125 gr keju parut
500 cc susu
pala halus
merica halus
garam
Cara bikin macaroni panggang:
1. Didihkan air pakai sedikit garam, rebus makaroni sampai matang.
2. tiriskan, beri sedikit mentega supaya tidak saling melekat
3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu aduk rata
4. Tuangi susu, didihkan sambil diaduk pelan
5. Masukkan corned beef, 100 gr keju parut, (benernya bisa ditambah daging asap tapi cornednya dikurangin ya) dan macaroni, aduk rata. Kasih garam, pala, dan merica aduk dan angkat dari api
6. Masukkan telur campur rata
7. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega dan ratakan, taburi dengan sisa keju parut
8. Panggang dalam oven panas kurleb selama 35 menit hingga permukaan macaroni kuning kecokelatan

TIPS!
☑ indikator matangnya keju jadi agak coklat
☑ pake pinggan pyrex transparan, jadi gampang liat bagian bawahnya, udah mateng ato belum
☑ adonan di atas bisa utk 1 pinggan kotak 20x20 dan 1pinggan oval agak kecil

Behind The Scene!
3/4 Adonan yg udah siap di pinggan pyrex kesayanganku, pas mau bunda tabur dengan keju (bunda lagi ambil kejunya) sebelum masuk oven, ealah 'disampluk' (alias disenggol dg keras) ama si mbak, dan krompyaaaannngggggg!!!
PECAH, TUMPAH, BERANTAKAN.
Ga tau deh mau ngomong apa, bete berat sih iya, cuman males ribut ama si mbak yg mendadak speechless.
Yasudahlah, akhirnya bunda menghela napas panjang, diam seribu bahasa, dan menyiapkan 1/4 adonan yg tersisa untuk masuk ke pinggan oval yg kecil dan masukin ke oven.
Sedih bangetttt, kan jadinya cuma dikit. Dan yg kebuang 3/4 adonan.
Tapi ya gimana lagi, namanya juga si mbak ga ati2. Dan ga mungkin kan, macaroni telah menjadi bubur hehehehe.
Alhamdulillah adonan yg 1/4 hasilnya tetep ok dan yummy.
Silahkan mencobaaaaa :)

-bunda yg lagi bete ama si mbak-

Powered by Telkomsel BlackBerry®

Marmer Cake ala Chef Bunda Ayra

marmer cake and ice moccha

This is it! Marmer Cake ala Chef Bunda Ayra!
Alhamdulillah, long weekend ini setelah berjibaku ngurusin de' ayra yang demam dan batpil, hari ini sempat juga bikin marmer cake.
Bahan-bahan bikin cake sudah tersedia, alhasil tadi pagi coba googling sebentar, banding-bandingin beberapa resep, dan akhirnya bunda putuskan untuk mengcombine menjadi:

Bahan:
250gr tepung terigu
1 sdt baking powder
250gr mentega, dicairkan
250gr gula pasir
1/2sdt vanilli bubuk
5 butir telur, pisah kuning nya
100gr cokelat batangan, ditim
1sdm cokelat bubuk

Cara:
Campur tepung terigu dengan bp, sisihkan.
Kocok mentega cair dengan gula dan vanilli sampai lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu, teruskan kocok.
Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan.
Kocok putih telur sampai kaku (di wadah lain) kemudian masukkan ke adonan utama, aduk rata.
Ambil sebagian adonan, campur dengan coklat leleh dan coklat bubuk.
Siapkan loyang bulat, olesi mentega dan taburi tepung terigu (supaya cake tidak lengket dan gosong).
Tuang adonan kuning, tuang adonan coklat, tuang adonan kuning lagi, aduk dengan garpu untuk memberi motif marmer.
Panggang dengan api sedang cenderung kecil (biar panasnya rata), kurleb 45menit sampai 1jam.

Tips tambahan, karna bunda pake oven tangkring (di atas kompor gas), jadi 30menit awal ditaroh di level bawah, sesudah pinggiran kecoklatan dan mengembang, pindahkan ke level tengah.
Hal ini dilakukan agar bagian bawah tidak gosong, tapi bagian atas matang dan kuning merona, jiahahaha bahasanya.

Dan, alhamdulillah, marmer cake nya sukses!
Kata eyang uti, kalo mau lebih lembut lagi bisa dikurangin tepungnya ato ditambah telor nya, meskipun as it is juga udah enak.
Kata ayahnya ayra, nilainya 10, yg kurang motif marmernya, tapi rasanya, manisnya, coklatnya, renyah di pinggirnya, pas!
Kata eyang kakung, enak, dan pantes untuk dikasih ke tetangga dan orang kantor (hohoho...yakin mau bagi-bagi? Hahaha)

Demikian kisah marmer cake hari ini, sampai jumpa di resep lainnya, tetap di dapur bunda ayra!

Happy cooking!



Powered by Telkomsel BlackBerry®

kelulusan-kelulusan ayra

Alhamdulillah....
Sekarang ayra sudah 7m12d, ga berasa hehehe, dan maem nya juga hap hap hap, lebh lebh lebh....
Diawali saat 6m, ayra mulai makan bubur tepung gasol beras merah, dan lahabbbbb (pake B) hehehe.
Ayra sudah lulus tepung gasol beras merah, tepung gasol beras coklat, alpokat, apel, kabocha, pepaya, pisang, kaldu ayam, ayam, beras putih, salmon, wortel, brokoli.
Seru banget deh siapin menu2 tuk maem ayra.
Dan skarang bunda udah mulai pake slow cooker tuk siapin buburnya, menu andalan adalah bubur salmon sayur.
Resep:
2 sdm beras putih organik
Daging ikan salmon
Wortel
Brokoli
Kaldu ayam
Smua masuk blek ke dalam SC, dari jam 9 ato 10malem, dan jam 5 pagi VOILA!!!!
This is it! Bubur Salmon Sayur ala Bunda Ayra!

Seru banget deh siap2in makan ayra.
Alhamdulillah, ayra juga ga susah maem dan ga susah pup.
Skarang bunda mau cari inspirasi dulu, menu selanjutnya apa yaaaa.....


Powered by Telkomsel BlackBerry®

Brownies Kenari ala Happy Call

Weekend ini, akhirnya kesampaian juga praktek bikin brownies kenari pake happy call yang udah dibeli beberapa minggu lalu.
Dulu2 ga tau kenapa ga ketarik beli double pan ini, tapi 1-2bulan lalu tiba2 pengen, dan setelah ketemu partner tuk beli paket promo "beli 2 gratis 1" akhirnya bisa juga beli dan merasa untung karna jadi murah jatohnya.

Nah browsing sana sini akhirnya nemu 1 resep yg menarik, yaitu brownies.
Ini resepnya:

Brownies Kenari Happy Call

Bahan:
100 gr margarin
150 gr coklat masak dark chocolate, potong-potong kecil (aku pake milk chocolate)
100 gula pasir
4 butir telur
150 tepung terigu
100 gram kacang kenari, sangrai

Cara membuat:
Tim coklat bersama margarine hingga meleleh
Angkat lalu masukkan gula, aduk rata
Masukkan telur, aduk rata
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk
Tuang dalam pan Happy Call yang sudah dipanaskan
Panggang selama kurang lebih 20 menit di atas api kecil
Angkat (dengan spatula plastik atau kayu)
Potong-potong, sajikan

Naaahhh kalo aku, udah 10menit trus bingung "udah mateng lom yah?" Akhirnya coba ditambah 5menit, dan hasilnya bawahnya gosong hahahaha.
Tapi gapapa, meski bagian bawah gosong rasa boleh diadu (haiyyaaaahhhh).
Oya, tadi aku ngukurnya smua pake kira2, ga persis plek sama resep karna ga ada timbangan.
Wah seneng deh akhirnya bisa masak pake happy call juga, secaraaaaa, si ayah suka protes kalo bunda beli2 barang tapi ga dipake. Jadi utk si happy call udah ga boleh diprotes kan udah dipake hehehe :P

Btw, cari ide untuk praktek berikutnya aaahhh.....